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天气变冷 销量渐增 临沂大街小巷炒货“热”起来了

  发布时间:2021-11-22 14:59:00 下载在临沂客户端 论坛

  随着天气逐渐变冷,满口生香的瓜子、美味可口的糖炒栗子等炒货已经走进市民的视野中,炒货市场也一天天热起来了,不少商家店铺都把瓜子、花生、开心果等摆在了显眼的位置,迎接市民前来光顾。

临近下班,孟先生的邹家炒货店热闹起来。

  炒货现炒现卖 更受市民偏爱

  “妈妈,我要烤地瓜。”一位小朋友叫喊着,小朋友的妈妈停下电动车,来到炒货铺前花6元买了一个烤地瓜,拿到烤地瓜的小朋友开心极了。记者走进这家店铺,香味扑鼻,既有地瓜在烤炉里转动飘出的香味,又有糖炒栗子刚出锅的味道。这家名为“迁西野栗王”的店铺位于市区济南路与大青山路交会处,主营糖炒板栗、山楂球、山药豆、圣女果球、烤地瓜。

  店主房先生正在忙活着,一锅热气腾腾、香喷喷的糖炒栗子即将出锅了,房先生掀开锅盖,香味扑鼻而来,可以看到一个个栗子和小小的黑石子正均匀地在炒栗子机里搅拌着,房先生用笊篱把炒熟的板栗从锅里捞出来,放到簸箕里。“这些黑石子放在炒栗子机里和板栗一起搅拌,是为了让板栗受热更均匀。”房先生告诉记者,糖炒栗子是家传的手艺。

  “来十块钱的栗子。”临近下班的时间,房先生的店铺也渐渐热闹起来了。很多刚刚下班的市民,前来购买。“现炒现卖的栗子好吃不说,而且在安全卫生方面也让人放心。”正在购买糖炒栗子的刘女士说,她买炒货倾向于买现炒现卖的,看着都香,吃起来更是美味可口,瓜子和花生,家人和朋友也非常喜欢。

  “现炒现卖,口感好,最多的时候,一天能卖出上百斤。”房先生说,“这门生意,我在外地干了十多年,现在来这边也干了三四年了。每天基本上午10点开门,晚上10点关门,主打还是夜市,晚上人会多一些。”

▼ 市民正在购买糖炒栗子。

  传统炒货种类多 价格亲民没得说

  在济南路的另一家传统炒货店,各类炒货商品应有尽有,可以满足顾客的各种选择,有原味、奶香、五香等各种口味的瓜子,有猫耳朵、荞麦片、地瓜片等各色小零食,还有蚕豆、麻豆、开心果等各种坚果。

  “天气冷起来,销量也变得好起来了,基本上每年10月、11月、12月以及过年的时候,算是炒货的旺季。”邹家炒货老板孟先生告诉记者,过年的时候,炒货和坚果销量会明显增长,尤其是瓜子、花生等传统炒货,卖得最好,每天都能卖近百斤。

  根据孟先生的介绍,瓜子有原味、奶香、五香等口味,根据口味和品类,价格为每斤10元到13元不等,比较贵一点的瓜子是西瓜子,西瓜子售价是18元/斤。“来点原味瓜子。”市民王女士说,现在天气凉了,嘴也闲不住,就想嗑这原味的瓜子。

  不一会儿,孟先生的店里人渐渐多了起来,孟先生开始忙活起来,有买瓜子的,有买花生的,有买地瓜片的。除了瓜子、花生这些传统炒货,还有猫耳朵、地瓜片之类的零食。“这些小零食,老少皆宜,买回去,全家一起吃。”张先生说,家里人都喜欢,价格也实惠,像猫耳朵8元/斤、蚕豆10元/斤,非常合适,“过年时,会买贵一点的坚果之类的。”

  “网红”炒货惹人爱 备受年轻人青睐

  除了传统炒货店里的坚果和零食,近些年,涌现了许多新兴的“潮流”炒货、“网红”炒货,深受当代年轻人的喜爱。“我们店里也有‘网红’打手瓜子,卖得也还可以。”孟先生说,年轻人比较喜欢这些,现在网络发达,线上的知名度也带动了线下的销量。

  在某宝上搜索“网红打手瓜子”,临报融媒记者发现,很多商家店铺都标有“网红打手瓜子”的字样,部分店铺打手瓜子的月销量在3000左右,评价也还不错。记者打开一条打手瓜子的购物链接,显示月销量在3000+,好评居多,这种网红打手瓜子还有海盐、焦糖等口味。

  除了比较受欢迎的打手瓜子外,一些品牌的坚果礼盒也很受欢迎。这些礼盒根据里面的种类和重量不同,价格也不相同。“我比较喜欢三只松鼠的礼盒,主要是省事又方便,里面的种类比较多,口味也喜欢。”90后杨女士说,平时喜欢网购,这些坚果礼盒都是从网上下单,像蚕豆、碧根果、瓜子仁等,和传统炒货不一样,年轻人会更喜欢这些。

  临报融媒记者 梅香玉

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来源:琅琊新闻网  原创  编辑:肖敏

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